Najbolje Letnje Salate Recepti
Otkrijte brze i ukusne recepte za letnje salate: danska salata, salata od krastavaca sa jogurtom, carska salata i još mnogo drugih. Savršen hladan obrok za vruće dane.
Kako se bliži toplije doba godine, sve češće tražimo lagane, osvežavajuće i brze obroke koji ne zahtevaju dugo kuvanje i boravak u vrućoj kuhinji. Letnje salate predstavljaju savršeno rešenje za vruće dane - hladne su, punine svežeg povrća, a često i veoma sitne. U ovom članku predstavljamo nekoliko izvanrednih recepata za letnje salate koje će osvojiti vaša nepca i osvežiti vas tokom letnjih meseci.
Danska Salata
Sastojci:
- 450 g smrznutog graška i mrkve
- 200 g tjestenine
- 400 g parizera
- kiseli krastavac (200 g)
- 200 g majoneze
- 1 jogurt
- 1 žlica soka od limuna
- 1-2 žličice soli
- malo papra
- 1-2 žličice šećera
- malo peršuna, kopra i vlasca
- 2 tvrdo kuvana jaja
- 2 čvrsta paradajza
- 1 luk
Priprema:
Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri. Ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, isperemo je hladnom vodom i ocijedimo. Parizer salamu izrežemo na 1 cm velike kocke. Krastavac izrežemo na trake, luk na sitne štapiće. Majonezu izmešamo sa jogurtom, dodamo peršun, koper i vlasac, solimo i dodamo papar. Sve sastojke dodamo umaku od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi da stoji 30 minuta. Jaja izrežemo na šnite, a paradajz na osminke i time ukrasimo gotovu salatu.
Salata od Krastavaca sa Jogurtom
Sastojci:
- 1 kg svežih krastavaca
- 1 čen belog luka
- malo soli
- biber
- mlevena crvena paprika
- 100 ml kisele pavlake
- 100 ml jogurta
Priprema:
Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati im beli luk. Izmešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promešati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah. Prijatno!
Carska Salata
Sastojci:
- 1/4 mekane zelene salate
- 1 žumanjak
- 1 čajna kašičica senfa
- 1 čajna kašičica octa
- 1 čajna kašičica worcester umaka
- 2 fileta sardela
- 1 češnjak belog luka
- 25 ml maslinovog ulja
- so i papar
- 50 g parmezana
- 1 komad kruha
Priprema:
Salatu natrgajte na manje komade. Preostale sastojke, osim parmezana i kruha, mikserom dobro izmešajte. Prelijte preko salate i dobro izmešajte. Na komadiće narezan kruh popržite i zajedno sa parmezanom posujte po salati.
Salata od Graha i Tune
Sastojci:
- konzerva crvenog ili smeđeg graha
- konzerva tune u maslinovom ulju
- konzerva kukuruza (mala)
- 25 dag malog paradajza
- mladi luk
- feferon
- 1/2 limuna
- začini
Priprema:
Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocijedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo papar po ukusu i 1/2 limunovog soka. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.
Sredozemna Salata (za 4 osobe)
Sastojci:
- mali crveni luk
- 100 g šampinjona
- 1 češnjak belog luka
- 2 zrela paradajza
- 1 krastavac
- 100 g suhe salame
- 1 glava salate
- 6 kašika maslinovog ulja
- 2 snite belog kruha
- 2 kašike vinskog octa
- so i papar
- 100 g feta sira
- bosiljak
Priprema:
Salamu i feta sir možete zameniti tunom iz konzerve koju razdrobimo na manje komadiće. Luk ogulimo. Gljive očistimo i operemo i oboje narežemo na tanke pločice. Beli luk (češnjak) ogulimo i nasjeckamo. Paradajz operemo i narežemo na 2 cm velike komade. Krastavac ogulimo i narežemo na 5 mm debele ploške. Salamu narežemo na trake. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. U posudi na umerenoj vatri ugrijemo 1 kašiku ulja i na njemu 5 minuta pržimo luk. Dodamo gljive, beli luk i pržimo još 5 minuta da gljive omekšaju. Odmaknemo sa vatre. Kruh narežemo na male kocke i u drugom tiganju popržimo na 1 kašici ulja i ohladimo. Ostatak ulja, ocat, so i papar izmešamo. Fetu zdrobimo. U posudi za salatu izmešamo paradajz, krastavce, salatu i bosiljak. Na povrće razdvojimo salamu, feta sir, gljive i kruh. Prelijemo umakom, izmešamo i ponudimo.
Shopska Salata (Srpska/Grčka Salata)
Sastojci:
- paradajz sečen na kockice
- svež krastavac sečen na kockice
- crni luk sečen po želji na kolutove ili polumesece
- zelena paprika sečena na tanke kolutiće
- sir u kockicama (grčka salata) ili sir rendan na sitno (shopska salata)
- srpska salata je bez sira (po želji)
- masline (obično crne)
- so
- maslinovo ulje
- magdanoz
- peršun za dekoraciju
Priprema:
U grčkoj salati se dodaje i još poneki začin, može malo origana. Sve sastojke izmešati, preliti maslinovim uljem, posoliti po ukusu i dodati sitno seckani peršun i magdanoz. Servirati odmah.
Tarator
Sastojci:
- sveži krastavčići sitno seckani
- beli luk sitno seckan
- maslinovo ulje (vrlo malo)
- so
- koper na sitno ili malo peršuna, magdanoza
- kiselo mleko (originalna varijanta)
- kiselo vrhnje/pavlaka (kaloričnija varijanta)
- jogurt (tečnija varijanta)
Priprema:
Sitno seckane sveže krastavčiće promesati sa sitno seckanim belim lukom, maslinovim uljem, malo soli i po želji dodati koper na sitno ili malo peršuna. Sve to preliti kiselim mlekom, kiselim vrhnjem ili jogurtom. Ne postoji nešto što vas može bolje rashladiti od ovoga.
Salata od Kuvanih Jaja, Barenog Krompira i Trapista Sirapavlake i Majoneze
Sastojci (približne količine):
- kuvana jaja
- baren krompir
- trapista sir
- pavlaka
- majoneza
Priprema:
Jaja, krompir i sir se rendaju i sve se slaže u što više slojeva da bude sočnije. Prelije se smesom pavlake i majoneze. Servirati ohlađeno.
Saveti za Savršenu Letnju Salatu
Da bi vaše letnje salate bile zaista savršene, evo nekoliko korisnih saveta:
Koristite sveže i kvalitetne sastojke: Letnje salate se oslanjaju na prirodne ukuse svežeg povrća, pa je kvalitet sastojaka od izuzetne važnosti. Kad god je moguće, koristite domaće ili organske proizvode.
Pazite na teksturu: Dobra salata ima ravnotežu mekših i hrskavih sastojaka. Nemojte prekuvati tjesteninu ili zeleninu koja će se služiti u salati - ona treba da ostane malo čvrsta.
Dozirajte preliv/preliv: Preliv treba da oplemeni salatu, a ne da je preplavi. Uvek počnite sa manjom količinom preliva, pa dodajte po potrebi. Salatu je lakše dopuniti nego popraviti ako ste je prelili.
Dajte joj vrem